当前位置 : 首页 > 门店赏析

乐鱼体育娱乐:被“黑心训练班”收割的餐饮人钱没了店也没了

2022-09-20 18:13:51来源:乐鱼体育娱乐登录 作者:乐鱼体育娱乐平台

  餐饮业因门槛低、商场大、资金回流快、出资灵敏、危险小等长处,一直是创业者的抢手挑选。即就是疫情当下,也有大批创业者前赴后继,涌入餐饮业畅想着一展雄图。

  商场进入者逐年增多,也带动着餐饮相关工业的开展,比方餐饮训练。一些优异的餐饮训练组织为餐饮运营者供给线上线下的运营教导、咨询及全体处理计划,对其日常运营乃至是整个餐饮业的开展都起到了必定的推进效果。

  但近几年,商场上也开端呈现一些脱离训练实质,靠忽悠割韭菜的训练组织,他们专挑草创的餐饮店肆尤其是小店下手,设置层层钓饵,收割了一批创业者、运营者。以下是一些餐饮创业者被“坑”的实在阅历。

  有人经过经商挣钱,有人经过教他人怎样经商挣钱,“餐饮训练”归于后者。“处理餐饮创业中的一切难题,助力餐饮创业者淘金”,最初参与“餐饮训练班”的李阳正是被某训练组织打出的淘金、致富噱头所招引。

  李阳初中毕业后就没读书了,倒不是家庭困难,实在是读不进去。这些年,他进过电子厂,卖过稳妥,去过工地,干了很多年,也没挣下多少钱。有一次,看着那些卖涮菜、夹馍的路边摊生意兴旺,作业又自在,李阳萌生出创业的主意。经过一番考量再加上各种咨询,李阳挑选了火锅这门生意。

  “生意欠好,80%是由于你不理解顾客。”彼时,李阳看到这条训练组织的广告语时,不由地就被招引。“21天让你的营业额翻倍“这句话,更是让李阳心动不已。

  整个训练时长就21天,期间也不影响火锅店开门经商,李阳其时就觉得能够试一试。随后,李阳免费观赏了训练组织所谓的“样品”店后,看到人家店员的较高服务本质和整个店面的高效办理流程,他自惭形秽。听店东介绍,其店肆一年赢利挨近百万。

  接着,李阳还被约请参与免费的体会课,部分毕业学员在体会课上现身共享,有人一年挣40多万,有人一年挣50多万,最少的一年也挣了30万多。而李阳地点的城市平均薪酬也就四千多一点,一年30多万必定归于高收入阶级了。

  实打实的样品店,可观的收益事例,让李阳下定决心报名了该训练班,花九万多购买了一整套“训练课程”。

  进了训练班之后,用李阳自己的话说,就是醍醐灌顶。导师说,就像诸葛亮坐在中军帐里对着地图指挥就能打胜仗相同,餐饮训练的意图就是教老板学会当诸葛亮,将职工培养成一个个关羽张飞,职工打气干,服务上层楼,生意更火爆,赢利天然涨……

  整个训练期,李阳触摸了不少“干货”,从职工的训练到后厨卫生标准、以及店肆运营的精细化办理,店肆营销、本钱操控、人力资源办理、领导力、职业闭环等这一堆专业名词,至今李阳还记得许多。

  但这些所谓的干货好像并没能在李阳的火锅店运营中发挥出光和热,李阳的火锅店只支撑了一年多,前后亏本了30多万,还拖欠几名职工两个月薪酬。终究,李阳不得不掏空爸爸妈妈的积储,还欠下了20万元的银行贷款。

  李阳关店后不久,早年一同参与过同期训练的学员发信息给他,称之前训练组织所展现的那些成功店肆实质上和训练组织并无联络。

  为了添加可信度,许多“训练组织”都会采纳相似的借店训练、白手挣钱的形式。带领学员观赏所谓的“优质门店”后,训练组织会给到店肆老板人头提成,这些店肆为了赚点快钱也会全程合作“扮演”,而那些所谓的优异毕业学员其实也都是托。

  与“小白”李阳不同,唐悦是餐饮职业的“内行”。2018年新茶饮大火的时分,唐悦在小吃街的富贵路段开了一家奶茶店,地段好、人流量大,生意安稳。但2020年新冠疫情爆发,由于小吃街是关闭场所,合作封控要求店面几经关停。后来解封后再开业,小店的客流量早已不复早年。

  面临毫无起色的生意,唐悦陷入了焦虑。偶尔一天,唐悦从某个短视频平台上刷到了一家训练组织,看着视频里的讲师讲得头头是道,唐悦眼前一亮,试着发消息咨询了一下,没想到对方回复得特别热心,对唐悦有问必答,讲的话看起来很“高端”又有逻辑。唐悦似懂非懂,在对方的美意邀约下,他决议先试听一堂课试试。

  在试听了导师的“用互联网思想做餐饮”这堂课后,唐悦完全被折服了。什么是互联网思想,唐悦依然说不清楚,但她知道自己必需要顺应时代做出一些改动,由于导师说到的“在疫情重复的杂乱环境下,线上运营现已是大势所趋”这个观念她十分认可。在想通了这些后,唐悦爽快地刷卡交了三万多膏火。

  14天的课程,唐悦学了一堆O2O、绩效考核、职业闭环与赋能等互联网词汇,导师还亲热地给她拟定了一份餐饮营销策划计划,五折收费。

  课程完毕后,唐悦感觉自己学了一堆东西,但回到门店的实践运营,又总无处下手。起初唐悦会在微信上咨询导师,导师一开端也还会回复两句。过了几天,她发现自己居然被导师删掉了微信,电话也被拉黑。再后来,同期的学员联络她,说那个训练班现已关门触景生情了。

  XX天速成,宣导许多巨大上的理论,看起来干货满满、物超所值,也是许多黑心训练组织忽悠餐饮人的套路,殊不知,许多看起来逼格满满的概念,假如无法有效地落地就是无用的空谈,百无一用。更何况,餐饮运营是长时间动作,很难有所谓的速成秘籍。

  张月早年是一名上班族,但疫情后,地点职业下行,公司也内卷严峻,让她产生了创业的主意。挑选摆摊卖小吃的主意起源于某软件的一条广告,广告中的某某小吃摊,月入20万,简略易学,项目上手快,散发着招引力。张月当然知道那是哄人的,但一起她脑子里也的确呈现了一个“摆摊卖小吃”的主意,上班那么累,薪酬也不高,还不如摆摊呢。

  一番思来想去后,张月决断辞去职务了,开端做摆摊卖小吃的预备。她从某个新媒体账号上了解到了有大V背书的“某某辣”小吃训练班。在张月看来,职业大V引荐的项目必定比某些搜索引擎搜出来的要靠谱得多,且这个小吃项目声称助力群众创业,训练费用全免。

  当然,张月心里也理解,训练班打出的“月入20万”必定不现实,但假如自己能够实打实地学会一门手工,回去摆摊卖小吃哪怕月入过万也比上班强多了。

  一开端,训练上课的确没有收取任何费用。但训练实在开端后,各种教材费、其它杂费相继而来,而小吃制造中所用到秘制调料、特别用具,也需要向训练班购买。 尽管 没有 出 膏火, 但 各种 教材 、 杂费 , 张月 也 花了 10000 多 , 还有 每月 从 训练 组织 购买 的 一些 物料 费用 , 终究算下来, 也是 一笔 不小 的 花费 。

  训练完毕后,张月预备使用学到的手工开个小吃摊,发现小吃摊所需的厨具、秘制调料等都得从头向训练组织购买,否则底子无法复原其时的滋味。她没办法,只能从头联络训练组织的导师,很快,导师便给了她一份具体的报价表。张月细心一看,同一款“秘制调料”的价格比上课时贵了简直一半,导师告诉她,这是由于学员上课时购买相关产品享用的是优惠价,结课后就要按正价购买了。

  到这儿,张月总算理解了这个训练组织的套路,他们卖的不止是课,还有各种调料、东西。但箭在弦上,辞去职务了的张月只能硬着头皮开店,她每天早上晚睡,苦心运营,但收益最好的时分,刨去各项本钱也仅仅只是挣够了当月的摊位费。

  苦苦保持半年后,张月仍是决议收起家伙,找一家公司乖乖去上班了,最初自己花4950元买入的小推车以及简易桌凳等,终究都打包贱卖给了收破烂的。

  一些训练组织常常打出“训练费全免”的噱头来招引餐饮人,试想一下,天底下哪有掉馅饼的事?这边训练费全免,那儿必定要经过各种手法收回来,否则训练组织怎样活?许多训练组织打着“免费训练”的幌子,实践上干的往往是卖用具、卖调料的生意,价格也往往还不廉价,餐饮人可要擦亮眼睛了。

  “开个小吃店,月入20万,轻松挣大钱”“简略易学,好操作,15天轻松学会XX炸鸡排”“完成商业闭环,搭乘互联网开展春风,线上、线下运营无障碍”……一些黑心的训练组织打着一系列暴富赚快钱的旗帜,给餐饮创业者画大饼,再加上许诺的包教包会、各种优惠、以及所谓的实在事例共享,一套组合拳下来,很多餐饮人晕晕乎乎地就交了钱。

  殊不知,做餐饮没有捷径可走。餐饮是个勤行,仍是得兢兢业业,一桌一桌做起来。尤其在当下,整个经济环境下行、消费疲软之际,餐饮人切莫病急乱投医。